Middag på ryokan

I dag har vi med dig en middag i en traditionel japansk hotel - ryokan ... Under en rejse til Japan, vi boede på tre ryokan og overalt vi har ventet på en ferie mave og masser af nye gastronomiske følelser!

Stop ... stop ... gå spise noget først, og derefter i gang med at visning galleri vil flygte!

Så ... bordene er dækket med ... sidde ned eller endda ligge ned ...

For at være ærlig, navnene på de fleste af de retter til alle, der kender mig, er ukendt, er der ikke meget, at det og skrive i kommentarerne, godt, eller vi gætte :)

Hver af de tre middage diskuteres i en separat del af ...

Første Dinner

Middag og morgenmad på ryokan er inkluderet i værelsesprisen (værelse koster omkring $ 300 per nat) og holdes i særlige rum ... selvfølgelig, kan bringe i rummet, men som noget mere interessant!

Det er nødvendigt at sidde på gulvet, men på et sæde med en ryg, det giver en masse besvær, fødder start "klynker" i 10 minutter, og middag i Japan, du ved, at proceduren er lang ... Desuden er det ikke klart, hvor de er (fod) at sætte :) Hvem under bordet, den ene til den side, der i lotusstilling, og som er under røven ..

Vi er kommet meget tidligt (der er meget lignende), vælge et sted for sig selv på kanten (så behagelig at sidde i og ud) og ventede på ankomsten af ​​resten ... I mellemtiden forberedelserne til slutningen af ​​det sidste måltid og tjenerne (de kan en eller anden måde -Andre de hedder?) korrigeret plade på bordet ...

Da jeg så mit skrivebord, jeg troede, at det næppe er muligt at spise ... Nogle meget små bidder af mad ... Senere, selvfølgelig, det viste sig, at dette er den japanske tradition for at spise - alt sammen på Chut lidt, men en masse! :) min tabel

Shrimp

bambuspind noget som hakket oksekød, er det nødvendigt at lave mad lige ved dit skrivebord i en særlig beholder, en opvarmet brænder ... og hvert græsstrå ...

Krabbe kløer ...

Denne suppe ... hæld dig selv fra tepotte og drikke fra pialochki ...

mine fødder (sorry) ramte skud, de ikke har fjernet mig under bordet, så jeg sad på kanten af ​​... ved første jeg var lidt akavet, at de bare ben i tabellen, men så indså jeg, at det Ok, ingen betaler opmærksomhed og i øvrigt stadig sidder ... en kvinde viser mig, hvordan man laver den samme udstopning ...

Efter denne fotooptagelse jeg stoppede, jeg lagde kameraet til siden og begyndte at spise, jeg spiser i lang tid, og meget velsmagende ... så ikke længere fotograferet nogen retter, der er bragt i og bragt ...

Den anden Dinner

Under et stop i denne ryokan, gik vi til middag er bedre forberedt :) Det har været mere eller mindre klart, hvad og hvordan du kan få ... Af den måde, alle retter tilberedes adskilt fra hinanden, det vil sige. E., ikke alle i "én gryde ", og derefter udvidet i forskellige retter, og gøre alt alene, hver grøntsag, hvert stykke fisk, og så videre. d.

Her bordene var dækket med ark papir ...

Servitrice optrådte hurtigt, hældte øl og fortæller dig, hvordan og hvad man skal spise, og i mellemtiden har vi lært at sige deres "Tak" og "tak" ... de gør ... Folk i baggrunden - repræsentanter for Tottori Prefecture, der organiserede os modtagelse ... De var i kostume, og vi i yukata med bare fødder :)

Se bare eksponeringen af ​​en slags! Af den måde, den japanske, i modsætning til kineserne, for eksempel forsøger at bevare smagen af ​​produktet og dets udseende ... ikke anvendes til fremstilling af eventuelle krydderier og saucer, der ikke ville "slå fra" en ægte smag af ...

Efter min mening Krabbe kløer, var en af ​​de mest klare retter til middag :)

Senere, alle bragt til den opvarmede sten, hvor det var nødvendigt at tilberede kødet, blæksprutte og t. D., Stones øvrigt blev opvarmet på gas i 2 timer ...

Så i en speciel sauce vi forberedt noget oksekød marmor ...

Generelt er det hele er meget interessant, du sidder ved bordet, koge selv, vælger hvad og hvad de skal lave mad eller yngel, vælger "parathed" og så videre. D.

Og endelig, dessert ... og mere kunne sikkert sætte :)

Dinner tredje

I den tredje ryokan middag blev afholdt for de sædvanlige tabeller for os, fordi hotel ejerne troede, det ville være så praktisk, er ikke de ved, at vi allerede har oplevet og vant fyre der på gulvet ... del romantik er gået tabt for evigt ...

Igen, enhver oksekød ...

Saucen ...

"Fiskeri Exposition" ...

Ved Gud, jeg ved ikke, hvad det er ... Jeg kan se, at svampen på toppen og i bunden af ​​det - kan jeg ikke huske ...

her - og rejer, og et stykke fisk eller noget, bønner, kastanjer, bønner ...

Igen, "svæver og yngel" ...

Og det er en fisk bouillon, og topdækslet af testen ...

Jeg har ikke fotos, formentlig halvdelen af ​​de retter, der var på middag, bare ikke har tid til at skyde ... Og så, i almindelighed, vi spiste i Japan er godt ... :)