Regler for god brød

På eksemplet med skiveskåret brød af eksperter viser, hvordan uvæsentligt nogle inskriptioner kan gøre enhver produkt mere nyttigt og lækker i øjnene af forbrugeren.

Regler for god brød

I den levende gær

Marketer: "Alive" - ​​et adjektiv, der virkelig appellerer til vores forbrugere.

Teknologi: Gær - to forskellige typer af mikroorganismer, der er involveret i gæring, men hvis den biologiske kultur er stadig i live - brød bare ikke fungerer.

Mindre end 10% fedt

Marketer: Folk synes attraktivt at købe produkter med mindre fedt end tilsvarende produkter fra andre mærker. Således, trods det faktum, at næsten indeholder enhver hvidt brød mindre end 10% fedt, vil vores brød se mere attraktiv.

Teknologi: Faktisk fedtindholdet - det vil sige, vegetabilsk olie - enten brød omkring 3%.

Fra mel

Marketer: Folk undrede sig, hvorfra produkterne er lavet. Derfor vil der markerer "premium" øge tilliden til produktet.

Teknologi: Ifølge GOST 27.844-88, teoretisk tillod produktionen af ​​en lang brød "gevind" af mel første klasse, som bør udtrykkeligt angives i produktet etiket. Men i praksis, især i hovedstadsområdet, der alle bruger den højeste karakter.

På grund af udvalgte hvede

Marketer: Denne erklæring svarer til opgørelsen af ​​"pasta fra hård hvede." I hovedet på forbrugerne er at sikre høj kvalitet, smag og farve af produktet.

Teknologi: Dette er et marketing kliché. Hvis før bagerier havde til opgave at genkende og bekræfte oprindelsen af ​​hvede, ville det være meget kompliceret og dyrt produktion. Hvis vi forsøger at spore historien om mel - et korn, er der nogen pesticider, GMO, og så videre, vil brødet koster 20 rubler, og 120. Desuden er de dyreste sorter - solid eksempel - er ikke egnet til at bage brød.

skåret i en vinkel B på 70 grader

Marketer: Eksempel på et budskab, der ikke bærer nogen praktisk brug, men spiller med navnet på pinden. Skæring af behovet for at brød er ikke deformeret og jævnt bagt igennem, men det kan tilskrives, at streng overholdelse af teknologi til fremstilling, herunder opmærksomheden på 70-graders vinkel cut, bidrager til fremstillingen af ​​crispy og brød. Lie det ikke vil.

Teknologi: Regulations kræver "sætte et par skrå snit", at antallet og vinkel er ikke angivet. Nedskæringer behøver kun derefter til bagning produkter ikke er beskadiget skræl.

Holdbarhed - 24 timer

Marketer: Holdbarhed fortæller køberen fraværet af konserveringsmidler i produktet. Jo kortere holdbarhed, jo mindre konserveringsmidler i det - så mener køberen, selv om teknologien i produktionen af ​​et produkt selv kan udelukke brugen af ​​konserveringsmidler.

Teknologi: Upakket "Skruet" opbevares i 24 timer, i en pakke - 72 Bestanddelene skal forlænge holdbarheden, i "riflede" anvendes ikke.

Den vegetariske produkt

Marketer: Wave mode til vegetarisme dækker nu russerne. Selv brødet - det er dybest set en veganer produkt, mærket "vegetar" kan tiltrække en ekstra gruppe af forbrugere, der har vegetarisme er blevet en prioritet, når de vælger en produktkategori.

Teknologi: Brødet er ikke af animalsk oprindelse, medmindre vi overveje en sådan gær.

Mindst 17 sandwich

Marketer: Så mange brikker, der er opnået fra stick med standard gevind. Nogle gange er det nyttigt at bede brugeren, hvor mange måltider han kan lave mad. Dette tip kan tilskynde forbrugerne til at træffe et kvalificeret valg, når det kom til butikken, for eksempel, med den opgave at fodre ti personer.

Teknologi: Glem ikke de to skorper.

Top 5 typer brød i Rusland

Marketer: Hvis vi foretager en undersøgelse af befolkningen i de mest populære sorter af brød, vil brødet af "Screwed" være blandt de fem bedste.

Teknologi: Det viser sig, at, ja.

En værdifuld kilde af kulhydrater

Marketer: Forbrugeren ved, at kulhydrater er nødvendige som en kilde til energi, såvel som for mange andre funktioner i vores krop. Det tiltrækker.

Teknologi: De kulhydrater i brød er virkelig, men hvordan det er værdifuldt - spørgsmålet inden for diætetik. Kulhydrater er ikke værdifuldt i sig selv, og afhængigt af livsstil og fysisk aktivitet.

Lean produkt

Marketer: Mange mennesker nu holde fast og ikke kun i forbindelse med religiøse overbevisning, men også i forbindelse med et yderligere incitament til at tabe sig, med mulighed for at arrangere en fasteperiode.

Teknologi: Hvis du huske på, at lean produkt ikke må indeholde nogen animalske produkter, nogen brød - lean. Men nogle gange i løbet af stillingen ikke kan være andet end vand. Så læn det kan ikke komme i betragtning.

Halal produkt

Marketer: Der er en vis segment af mennesker, som ikke nødvendigvis er religiøse, som køber produkter (kosher, halal), forventer, at de er kogt i et nøje overensstemmelse opskrifter og ingredienser til deres produktion overvåges nøje. Teknologi: Ethvert produkt, der ikke indeholder animalske produkter, i virkeligheden, er halal.

Det indeholder naturlige enzymer

Marketing: enzymer - er vigtige elementer i stofskiftet proces. Men denne sætning om forbrugeren tolker som "forskere har bevist, at det er nyttigt."

Teknologi: Enzymer - et sæt af enzymer, der hjælper en eller anden måde biokemiske processer i kroppen nedbryde mad. Brød går så høj temperatur behandling, de enzymer, ak, overlevede ikke. Men i sin forberedelse, er de faktisk bruges.

Uden GMO

Marketer: Skader fra virkningen af ​​genetisk modificerede organismer på menneskers usikkert, men den debat, som går i medierne skræmme forbrugerne, og de ønsker ikke at købe produkter, der indeholder GMO'er.

Teknologi: Den 1. juli 2010 i princippet er forbudt brugen af ​​GMO i produktionen af ​​brød. Men for at være sikker på, at brødet ikke indeholder genetisk modificerede produkter, møllere og bagere nødt til at producere meget billigt ingen forskning, der udføres, at loven ikke forpligter dem. Hvis du kontrollere hele kæden, vil forbrugeren skal betale for brød bevist mange gange mere.

Det indeholder vitaminer

Marketer: Folk reagerer positivt, når pakkerne er givet vitaminer, der er, hvis anvendelse er indeholdt i produktet.

Teknologi: Alle produkter alligevel indeholder vitaminer, men vitaminer forskelligt tolerere temperatur behandling. I brødet stort set vitaminer "B".

Uden pesticider

Marketer: Pesticider - hyped medier myte om anvendelse af stærke kemikalier til plantebeskyttelse. Selvfølgelig, ingen ønsker at købe produkter, der indeholder pesticider. Teknologi: Det er umuligt at spore skæbne af hvert parti af korn fra marken til tælleren. Eller er det nødvendigt at bruge en masse penge. Masse forbruger til den virkelige test for pesticider er endnu ikke klar til at betale.

Konserveringsmidler

Marketer: Den tendens, der er ved at udvikle i Vesten - forbruget af friske råvarer, omend med mindre holdbarhed. Hvis produktet ikke indeholder konserveringsmidler, så sørg for at skrive om det på emballagen.

Teknologi: Brugen af ​​konserveringsmidler er simpelthen meningsløs for et produkt med en kort holdbarhed, som en "riflede" brød.

Uden cholesterol

Marketer: Kolesterol er blevet almindeligt på grund af hjertesygdomme og blodkar. Det er kendt, at "høj kolesterol" - er dårligt. Men de fleste mennesker ikke forstår kolesterol og bare forsøge at undgå produkter, der påvirker dens vækst.

Teknologi: Animalske fedtstoffer i Baton "riflede" er ikke, så der er ingen kolesterol.

Natural produkt

Marketer: Produktet er "naturlig" tegn er nu tiltrækker mere og mere som mode spreder udelukkende naturlige produkter. Det menes, at de ikke indeholder nogen "kemi" og kunstige ingredienser, der er mindre tilbøjelige til at påføre skade, og generelt mere nyttigt.

Teknologi: Alt på denne planet er født af naturen.

Nyttige plante-DNA

Marketer: Nogle virksomheder skaber myter om den magiske af DNA, der er til gavn for sundheden. Undersøg, om de er nyttige, er det svært. Men det ser godt ud for snæversynet opfattelse, som sagde om den videnskabelige tilgang og naturlig oprindelse. Teknologisk: Deoxyribonukleinsyre bærer et sæt specifikke egenskaber af en bestemt type. I dette tilfælde, ja plante. Men selv spist DNA ikke overskud og påvirker ikke fordøjelsen.

Den samme opskrift

Marketer: Mange for første gang smagte brødet i sovjettiden, og så som barn og unge træer var højere og grønnere græs, ser det ud til, at opskriften i den sovjetiske tid var bedre.

Teknologi: Opskrift "riflede" blev opfundet i begyndelsen af ​​1950'erne. Men foreningen af ​​opskriften - det er snarere en følge af den generelle globale industrialisering og konsolidering bageri end et tegn på særlig "sovjetisk" kvalitet.