20 interessante fakta om rød kaviar

rød kaviar - Dronningen af ​​fester, lys stråle af lykke blandt almindelige retter ... hvad ved vi om hende? Ganske mange fakta, og blandt dem er der meget interessant.

Det faktum № 1: det kasseres lige fod med kallun

Flere hundrede år siden, skærgård nogle folk i Kamchatka, Sakhalin og Kuril kastet kaviar med fisk indvolde, fordi havnen er det hurtigt fører til forgiftning. Pickle det begyndte først i slutningen af ​​det XIX århundrede.

Det faktum № 2: blæse at identificere kvalitet

kaviar kvalitet kan bestemmes på en enkel måde: en flad, tør plade at sætte et par æg, og derefter blæse på dem. Hvis æggene er limet til pladen - kaviar dårligt, og hvis muntert rumlen - god.

Det faktum № 3: mad i mange år og stærk hukommelse

Forskere siger, at de mennesker, mindst en gang om ugen, der bruger kaviar, har god mental kapacitet, selv i meget høj alder, og de lever i gennemsnit 7-10 år længere.

Det faktum № 4: ingen match kødprotein

Rød kaviar på 30% består af høj kvalitet protein, som er let absorberes af kroppen, hvilket er hvorfor det anbefales at bruge de svækkede og tyazheloboleyuschim mennesker. Caviar hurtigt genopretter styrke og er med til at tage på i vægt.

Det faktum № 5: tørret indtil gættet salt

Rød kaviar var en af ​​de billigste fødevarer af de fjernøstlige fiskere. De kogte det umiddelbart efter fremstilling, og tørret (vyalili) i reserve.

Det faktum № 6: lakserogn i Shaliapin

Feodor Chaliapin elskede æg og fandt det nødvendigt at bruge det næsten hver dag. han spiste det med stor glæde, blot at pålægge en ske på en sandwich af hvidt brød med smør, og drak vodka. Set ud fra moderne læger sådanne fødevarer ikke forbedres, og det ødelægger sundhed, over-belaste leveren og bugspytkirtlen.

Det faktum № 7: højt kalorieindhold, diætetisk men skålen

Interessant, den røde kaviar refererer til kosten retter, fordi det indeholder en masse næringsstoffer, men indeholder 250 kkalory 100 gram. Det er simpelt: i en række rød kaviar ingen spiser. Og er det ikke fra den ene spiseske af kaviar skade, eneste fordel.

Det faktum af nummer 8: og alligevel er de!

Det er beklageligt, men det moderne rød kaviar solgt i vores fysiske butik mere velsmagende end nyttige. Sagen er, at den fremstilles med overdreven brug af salt, og der tilsættes konserveringsmidler, for ikke at ødelægge i lang tid.

Det faktum № 9: Æg kalv uenighed

At sige "rød kaviar", mange mennesker tror, ​​at det er et enkelt produkt. I virkeligheden er der kaviar:

- chum (med de største æg - 9 mm, gul-orange);

- laks (størrelse 3-5 mm æg, mørk orange farve);

- sockeye (størrelse 3-4 mm, har en meget intens rød farve, bitter);

- coho laks (størrelse 3-4 mm, rød);

- Chinook laks (størrelse 2-3 mm, rød farve, krydret); - Sims (størrelse 2-3 mm, mørk rød farve, lækker).

Det faktum nummer 10: spise kaviar skeer!

Den røde kaviar er næsten alt det nødvendige for en person af stof. Hvis du kun spiser kaviar, ville det være nok til at spise det i mængder på kun 200 gram om ugen.

Det faktum № 11: kendt afrodisiakum

Rød kaviar - fødevarer nygifte. Det øger blod serotonin (glæde hormon) mætter kroppen polyumættede fedtsyrer og forøger styrken og bidrager til den gunstige top graviditet.

Det faktum № 12: placering af fangsten har en værdi

Den mest delikate smag af rød kaviar produceres på Sakhalin. Eksperter forklarer det med det faktum, at fangsten er lavet direkte i den salte hav, så æggene ikke har tid til at blive coarsened.

Det faktum № 13: lakserogn på STAT

Hvis rød kaviar er saltet i 4 timer efter fangsten fisk på stedet af fiskeri og har ikke mere end 5% af salt, så den er tildelt en karakter på 1. Af den måde, er den højeste kvalitet af kaviar ikke eksisterer.

Det faktum nummer 14: den meget Olivier

Den første salat forberedt Lucien Olivier, blandt andre komponenter indeholdt kød ryper og kaviar.

Det faktum № 15: Khan fødevarer

I 1240 indspillede Batu Khan kronikører at tabellen Khan serveret rød kaviar, som han virkelig kan lide. Da æggene blev kogt, har de ikke specificeret.

Det faktum № 16: upartiske statistik

På verdensmarkedet hvert år solgt omkring en million tons rød kaviar. Det viser sig, at hver den gennemsnitlige indbygger i planeten fra nyfødte til ældre dybere hvert år æder 200 gram denne delikatesse.

Det faktum nummer 17: der har prøvet

10 personer, først smagt kaviar, en hun ikke lide det overhovedet vil købe 6 på helligdage, og 3 - ved enhver lejlighed.

Det faktum № 18: små, men kostbare

Rød kaviar mere lækker end dens mindre størrelse, og farvemætning. Men tilfældet for alle.

Det faktum nummer 19: hemmeligheder pakken

Ikke at forveksle med at vælge en krukke med rød kaviar, være opmærksom på de numre, præget på låget. De skal blive slået ud, ikke bulet. fremstillingsdato bør være juli eller august - den gydende laks. Hvis datoerne er andre, eller æg blev tidligere frosne eller perefasovana - i dette og i en anden sag, vil dens kvalitet være lav.

Det faktum № 20: om kolesterol

Rød kaviar - registrere indholdet af kolesterol - 300 mg per 100 gram, men det omfatter også lecithin og polyumættede fedtsyrer, kolesterol således opnåede "nyttige".