8 velsmagende retter uden kød

Hvad smukke retter kan fremstilles af ét af grøntsager, æg og ost! Vigtigst - der er så mange interessante tricks.

Vi har samlet 8 opskrifter, hvor masser af grøntsager vitaminer.

Sandwich blomkål ost

skal bruge:

for "brød":

hoved blomkål

1 æg

50g revet Mozzarella

havsalt

peber

for ostesauce:

1 spsk. l. smør

85g revet cheddarost akut

Skil blomkål i buketter og hak i en blender ikke er for fint. Korn bør være omtrent på størrelse risinku. Du bør få omkring 3 kopper. Kog kål i en mikrobølgeovn i 8 minutter, indtil de er møre. Klem kål i et håndklæde for at fjerne overskydende fugt. Sæt kål i en skål, tilsæt pisket æg, revet mozzarella, salt, peber og bland godt. Shots bagning pergamentpapir, børste olivenolie og danne en blanding af 4 kvadratiske piller. Bages i ovnen i 15-16 minutter ved 220 grader.

På de resulterende skiver på den ene side er det nødvendigt at smøre med smør. Varm panden, satte skive olie side ned på toppen drys ost skive og tildækkes med en anden olie opad. Steg på hver side i 2-4 minutter, indtil den er gylden.

Pumps, squash

skal bruge:

1 lille græskar, squash

4 spsk. l. salsa

1 avocado 2 æg

4 spsk. l. ketchup

Skær græskar i halve og vælg frø. Sætte skære nedad på en bageplade beklædt med pergament papir og bages i ovnen i 30 minutter ved 200 grader. Fjern fra ovnen og lad afkøle.

Gaffel separat fiber papirmasse og efterlade dem i båden. Tilsæt 2 spsk salsa i hver halvdel og forsigtigt røre med en gaffel. Lå oven på hakkede avocado og hæld ægget. Bages i ovnen i 20 minutter ved 210 grader. Serveres med ketchup.

Pizza med blomkål test

skal bruge:

Til dejen:

2 medium hoved blomkål

2-3 fed hvidløg

salt

Italiensk blanding af urter

peber

100 g revet parmesan

2 æggehvider

Til saucen:

1/2 kop fedtfattig yoghurt

1/2 kop frisk basilikum

2-3 fed hvidløg

1 spsk. l. olivenolie

salt, peber

Til fyldet:

1 lille zucchini

1 tomat

olivenolie

1/2 kop revet parmesanost

basilikum

Skil blomkål i buketter og hak i en blender ikke er for fint. Korn skal være ca risinku størrelse. Kog kål vægt i en mikrobølgeovn i 14 minutter og lad afkøle. Med hjælp fra køkkenrulle squeeze blomkål at slippe af med overskydende fugt. Placer kål i en stor skål, tilsæt revet hvidløg, salt, italienske krydderier, peber og 1/3 kop revet parmesanost. Rør grundigt, tilsæt æggehvider og ælt dejen.

Skud bagepapir og sted for kål dejen rund formation til pizza. Bages i ovnen i 30 minutter ved 200 grader.

Til saucen i en foodprocessor, kombinere yoghurt, basilikum, olivenolie og hvidløg indtil glat.

Den afskårne skiver squash og tomater sæson olivenolie, salt og peber og steg grillet på medium varme i 2-3 minutter på hver side.

Klar kage pizza drys med parmesanost, holde i ovnen, indtil osten smelter. Så spredes på tortilla yoghurt sauce, satte grøntsager og drys med resterende ost. Placer pizza på grillen i 2-3 minutter til at smelte osten.

Fyldte avocado

skal bruge:

For både:

1/4 kop olivenolie

1 spsk. l. kornet sennep

1 fed hvidløg

1 løg chili flager

5-6 kviste af timian

2 spsk. l. citronsaft og citronskal

salt, peber

stødt spidskommen

1 pakke af tofu ost

2 stilke broccoli

3 modne avocadoer

1-2 modne abrikos

Til saucen:

2 spsk. l. citronsaft

citronskal

1/2 Art. l. Dijon sennep

1-2 spsk. l. ahornsirup

1 rødløg

karry

stødt spidskommen

salt, peber

1/2 time. L. tamari sauce

3 spsk. l. olivenolie

en lille smule vand (afhængigt af den ønskede densitet af sauce)

I en skål, bland olivenolie, sennep, revet hvidløg, finthakket løg, chili flager, timian, citronsaft, citronskal, salt, peber og spidskommen. Sæt tofu kuber i et stort fad, adskille de broccoli i buketter, føje dem til tofu, hæld marinaden og opbevares i køleskab i en time.

For sauceblanding citronsaft, skræl, sennep, ahornsirup, hakket løg, karry, spidskommen, vand, salt, peber sauce, tamari og olivenolie. Alt dette piskeris i en blender til opnåelse af en homogen blanding.

Opvarme grillen godt, skåret i halve og fjern avocado gruber, skåret fedt olie, sæson med salt og peber.

Grillet stege tofu og broccoli. Mash og mix i en skål, for at få små stykker, tilsæt hakkede tørrede abrikoser. Derefter på grillen, forberede avocado halvdele. Stege indtil brunet, indtil du ser de karakteristiske striber.

Hæld en blanding af tofu og broccoli avocado halvdele, hæld saucen.

suppe af broccoli og ost

skal bruge:

5 Art. l. smør

1 løg

1 fed hvidløg

mel 1/4 kop

2 kopper vegetabilsk bouillon

2 kopper mælk

2-3 kopper hakkede broccoli

2 gulerødder

salt, peber

1/2 time. L. paprika

1/2 time. L. sennep pulver

cayennepeber til smag

200 g revet cheddarost

I en gryde sauter indtil gennemsigtige løg i 1 spsk smør. Tilsæt hakket hvidløg og hold stadig i et halvt minut, omrøring. I en gryde med en tyk bund, smelte 4 spiseskefulde smør, tilsættes mel og kog over medium varme i 3-5 minutter, kraftig omrøring, indtil melet tykner. Tilsæt derefter vegetabilsk bouillon, fortsætter med at røre langsomt. Hæld i mælk. Blandingen koges ved svag varme i omkring 15-20 minutter. I mellemtiden, Hak broccoli og gulerødder og, når blandingen koge i ca. 20 minutter, hæld grøntsagerne til stegte løg og hvidløg. Tilsæt salt, peber, paprika, sennep pulver, cayenne peber. Fortsæt med at koge i yderligere 20-25 minutter på lav varme.

Tilsæt derefter revet cheddar ost og rør til at smelte det i suppen. Efter tilføjelse ost brand kan holdes ikke mere end 1 minut.

Tofu-klumper

skal bruge:

1 pakke af tofu ost

2 kopper vegetabilsk bouillon

1/4 kop vegetabilsk olie

mel 1/2 kop

3 spsk. l. gær, salt, peber

1/2 time. L. tørret hvidløg

1/2 time. L. tørret hakket løg

1/2 time. L. cayennepeber

Tofu ekstrakt, dræne saltvand og nedfryses derefter tø, hæld bouillon og der er afsat i køleskabet natten over.

Kombinere mel, gær, salt, peber, krydderier, roll terninger i tofu blandingen og steges i varm olie indtil de er sprøde og gyldne. Sæt på grillen med et stykke køkkenrulle til at absorbere overskydende fedt. Serveres med sauce.

Fyldte svampe

skal bruge:

4 store portobello svamp (kan være

erstatte store svampe)

2 spsk. l. olivenolie

1 løg

2 mellemstore zucchini

1 peberfrugt

4-6 soltørrede tomater

2-3 fed hvidløg

oregano

rød peber flager at smage

sort peber

1/4 kop rasp

1/4 kop revet parmesanost

1/4 kop revet mozzarella

en håndfuld spinat

Dække bagning pergamentpapir, hver svamp efter fjernelse ben smøre olivenolie og sted i gryde. I en stegepande over medium varme, steges i olivenolie hakkede løg, koge i 3-4 minutter. Tilsæt de hakkede zucchini og kog zucchini ikke er blødgjort, tilsæt derefter rød peber og finthakkede soltørrede tomater. Kog i et par minutter, tilsæt derefter finthakket hvidløg og kog i et minut og tilsæt spinat. Når spinat inddampet, fjern gryden fra varmen og tilsæt revet parmesan.

Den resulterende blanding nafarshiruyte svampe og bag dem i ovnen i omkring 35-40 minutter. Så drys med revet mozzarella ost på toppen og vende tilbage til ovnen i yderligere 10-12 minutter.

Baked Beans

5 store æg

5 æggehvider

1/3 kop vand

salt, peber

2/3 kop sorte bønner 1 tomat

80 g revet ost

koriander

salsa

I en stor skål piskeris sammen æg, æggehvider, vand, salt og peber. Hæld blandingen i en bageform med høje sider. Drys med sorte dåse bønner, hakkede tomater og revet ost. Bages i ovnen i 30-35 minutter ved 190 grader. Serveres med koriander og salsa.