The Hunger Games: hvad der vil være fremtidens fødevarer

Som vedtaget af FN i 1948, verdenserklæringen om menneskerettigheder indeholder en artikel, hvorefter enhver har ret til tilstrækkelig ernæring. Men på trods af dette, ifølge WHO, omkring 30% af befolkningen lider af fødevaremangel. Storstilede mangel mad mennesker kan opleve i 2050. Ifølge prognoserne af forskere fra University of Minnesota, på dette tidspunkt verdens befolkning vil stige til 9, 6 milliarder mennesker og ikke være i stand til at brødføde sig selv. Så nu forskere rundt om i verden arbejder på at skabe maden i fremtiden. Pulver mad, retter fra vandmænd, vand fra afføring og andre fødevarer muligheder - i fotogalleriet nedenfor.

En fødevare plaster

Depotplastret - ikke et nyt ord i medicin. I dag er det oftest bruges til rygestop. I midten nul, forskere med det amerikanske forsvarsministerium begyndte at udvikle en fødevare plaster er i stand til at levere kroppens essentielle sporstoffer og vitaminer. Ved design, bør de aktive forbindelser absorberes gennem huden porer, og derefter spredes gennem kredsløbssystemet i kroppen. Indbygget patch-chip kan læse oplysninger om den menneskelige mæthed, og om nødvendigt, vil give kroppen til at "tilskud". Først og fremmest maden patch er nyttigt at militæret i en krigszone, astronauterne og minearbejderne. Ifølge skøn af Dr. Patrick Dunne, styring udvikling, vil de første prøver af et transdermalt plaster vises i 2025.

Den ernæringsmæssige gummi

I historien om Roald Dahls "Charlie og chokoladefabrikken", en excentrisk konditor Willy Wonka gum-producerede frokost. Skrå det syntes, at han havde spist en fuld frokost af tre kurser, og det er absolut fuld. Legemliggør en fabelagtig idé til virkelighed har besluttet den britiske videnskabsmand Dave Hart fra Institute of Food Research i Norwich og i 2010 gik på arbejde. Tyggegummi Hart gennemføre opfundet mikrokapsler med smag af forskellige fødevarer, sprængfyldt ved kontakt med spyt. Flere bløde kapsler smagfulde supper "afsløres" i starten, men mere solidt, smagfuld varm og dessert senere og mere intensiv tygge. Hart var i stand til at udvikle en teknologi, der sparer varianter fra blanding. Til dette formål de forskellige lag af tyggegummi han banede gelatine.

Food Powder

Slogan populær i 90'erne Inviter opløselige drik "Bare tilsæt vand!" Har vedtaget den amerikanske programmør Rob Reinhart. I 2013 introducerede han den pulveriserede cocktail kaldet Soylent, stand, i henhold til skaberen af ​​tillid til helt at erstatte den traditionelle måltid. Alt du skal gøre, før dets anvendelse - bare fortynde blandingen med vand. På samme tid som en del af en cocktail vil have den nødvendige mængde af vitaminer, aminosyrer, fedtstoffer, kulhydrater og proteiner. Sam Reinhart som et eksperiment i en måned spiste et pulver Soylent. I løbet af denne tid, han var i stand til at smide et par ekstra kilo, jeg føler sund og energisk, men det vigtigste - ikke distraheret af tanken om mad.

Efter Soylent dukket op på det andet marked analoger pulver måltid. En af dem - organisk cocktail Ambronite, egnet selv for vegetarer. Dens forfattere har fokuseret på naturlighed produktet og dets konstituerende omfatter økologiske æbler, bær og hakkede nødder. En betjener Soylent blanding koster $ 2, 5, ved modtagelsen af ​​hvilken følelsen af ​​sult ikke mærkes i 5 - 6 timer.

Vand fra fæces

Mangel på drikkevand - en af ​​de globale udfordringer i det XXI århundrede. Hans version af sin løsning, der tilbydes den rigeste mand i verden i 2016 ifølge Forbes, Bill Gates, hvis formue er anslået til milliarder $ 75. Den milliardær har investeret i Omni Processor projekt, der beskæftiger sig med behandling af fæces i drikkevand. Dens pilot version blev lanceret i 2015 i Dakar, de senegalesiske. Installation, forarbejdning ekskrementer i vand og elektricitet, blev udviklet af Janicki Bioenergi. Dakar har en befolkning på 3, 4 millioner til at lancere Omni Processor er blevet valgt ved en tilfældighed - en tredjedel af den lokale befolkning ikke har adgang til sanitet. Gates ikke selv krymper at drikke vand opnået fra humane affaldsprodukter. I sin blog, milliardær skrev: "Jeg så som afføring gennem rørledningen faldt i en stor tank, hvor renseprocessen finder sted: er fordampet vand, derefter behandlet. Efter et par minutter var jeg i stand til at sætte pris på det endelige resultat:. En lækker glas rent vand "

Æggene af vegetabilsk oprindelse

Ud over vand fra afføring fra Bill og Melinda Gates Foundation har investeret i udvikling af plantebaserede æg. Desuden ægtefælle i projektet, der er udviklet fra selskabets biokemikere Hampton Creek Foods, investeret anden iværksætter - medstifter af PayPal, Peter Thiel. For veganske æg, som er et pulver, der anvendes i madlavning, blev 12 planter udvalgt, blandt hvilke var ærter og sorghum. Halvfabrikata kaldes "Beyond æg", og gik på salg i USA i 2013. vegetabilske æg ikke indeholder antibiotika, kolesterol og skadelige mikroorganismer. Hertil kommer, Bill Gates sagde deres økologiske og etisk produktion "uden en kylling."

Ifølge FN fremskrivninger, vil den fremtidige pris af animalske produkter stige betydeligt. Så vil der være behov for deres afløsere. Ifølge virksomhedens grundlægger Hampton Creek Foods Josh Tetricus analoger populære produkter, der stammer fra vegetabilske komponenter, blandt andet være i stand til at hjælpe i kampen mod sult i den tredje verden.

in vitro kød

Tilbage i 30'erne i sidste århundrede, Winston Churchill sagde: "I 50 år vil vi ikke være absurd at vokse en hel kylling for at spise brystet eller kun vinger, men disse dele vil vi vokse separat i en passende medium." Den tidligere britiske premierminister var forkert i flere årtier. Den første stykke oksekød vejer 140 gram, fremstillet i laboratorium ved brug stamceller blev introduceret i 2013 år. "In vitro kød" hold syntetiseret af professor Mark Post Maastricht Universitet, byen og den største investor i projektet blev foretaget af Google medstifter Sergey Brin (№13 i den globale rangordning af Forbes, staten på $ 34, 4 milliarder). Han har investeret i udviklingen af ​​kunstige kød $ 300 000 Derefter et stykke oksekød smagt flere frivillige, men hans smag forblev utilfreds. De næste par år, har laboratoriet personale gået til at forbedre kvaliteten af ​​kød og reducere sin pris - i 2015 prisen for et kilo af produktet er $ 80. "In vitro kød" kan vises på butikshylderne i 5 - 10 år, sagde Mark Post. Og flere og flere mennesker vil give ham præference på grund af etiske overvejelser.

Fødevarer, 3D-printet på printer

Home, protese, våben og meget mere. 3D-print-teknologi udvider rækken af ​​sin kapacitet hvert år. Og der er intet overraskende i, at forskere har forsøgt at udskrive mad. En af den første prototype af en sådan anordning introducerede den amerikanske ingeniør fra firmaet Anyang Kontrektor Systems & Materials Research Corporation. Snart gjorde opmærksom på udviklingen af ​​NASA og udstedte et tilskud til yderligere issldeovaniya. Mad printer skaber flere ernæringsmæssige komponenter i særlige patroner. Deres holdbarhed - ikke mindre end 30 dage, der løser problemet med den letfordærvelige fødevarer.

Et andet projekt er dedikeret til design trykt på mad af 3D-printere - New York selskab Modern Meadow. Dens specialister har fokuseret på oprettelsen af ​​hud og kød, og i 2014 modtog et tilskud på 10 millioner $, "Dette 3D-printet bøf - det er næsten fantastisk dag." - sagde lederen af ​​firmaet Andras Forgeks. "Selvfølgelig ville det ikke være vores første produkt, fordi at oprette en bøf - det er meget vanskeligt. Den første bølge af kødprodukter skabt af denne fremgangsmåde bliver sandsynligvis halvfabrikata af hakket kød og patéer. "

Medusa

Jellyfish befolkning har nået et kritisk punkt. Sådanne data i sin rapport offentliggjort af FN i 2013. Jellyfish er en trussel mod skibe, kraftværker tilstoppe afløb og spise deres konkurrenter i fødekæden. I asiatiske lande havde vandmænd været længe indgår i kosten, og de kaldes "krystal kød." FN-eksperter rådgive at lære af den asiatiske oplevelse, og repræsentanter for andre nationer: "Hvis du ikke kan håndtere dem, spise dem." Dette vil bidrage til at reducere bestanden af ​​vandmænd og give mere mad i menneskehedens fremtid. Brugen af ​​vandmænd mad har sine fordele. De indeholder gavnlige vitaminer og mineraler, er en kilde til protein, samt redegøre for et minimum af kalorier.

Inhalerbar måltid

I stedet for at tygge og synke en biomedicinsk ingeniør og Harvard professor David Edwards tilbudt at inhalere mad. I 2011 indførte han maskine Le Whaf - en enhed, hvor tabellen serveres spiseligt tåge. Speciel væske aromastof koncentrat med tomatsuppe eller chokoladekage anbringes i en glasbeholder, hvor under indflydelse af ultralyd opdelt i mindste opslæmning. Også med hjælp fra Le Whaf kan blive til damp og alkohol. For at indånde produktet og føler sin smag i munden, Edwards forudsat en særlig glasrør. Det er værd at bemærke, at i skabelsen af ​​kompositioner med forskellig smag videnskabsmand hjulpet den berømte franske kok Thierry Marx forsøgslederen, kendt for sin væske Lothringen kage og marengs kogt i kvælstof. "Le Whaf bringer os tættere på en fremtid, hvor mad - både flygtig og den iboende effekt, noget i retning af at trække vejret," - kommenterede sin opfindelse Edwards.