Asiatiske køkken, som er meget let at gøre derhjemme

Asiatiske køkken er ikke længere synes at være noget fjernt og usædvanligt. Retter af denne køkken kan smages i de mange restauranter eller lave mad derhjemme. Kendskab vis snu og underfundighed, til at klare dem nogen værtinde.

Vi fik fat i 15 klasseværelser opskrifter asiatiske retter, der er værd at lave mad i dit eget køkken.

1. Fig æg på kinesisk

Det er en skål af kinesiske køkken har en meget original og interessant smag. Det er perfekt som en solid frokost eller middag.

ingredienser:

150 g ris

3 æg

2 hvidløgsfed

5 lederne af løg

2 spsk. l. vegetabilsk olie

125 g grønne ærter

1 spsk. l. sojasovs

salt

fremstilling:

• Fig Kog i 10-12 minutter. Det bør være næsten klar, men ikke helt bløde. Dræne og vaskes med koldt vand under fig.
• lægge æg i en gryde. Lidt piskeris og sat på en lille brand. Forvarm, under jævnlig omrøring, indtil de er lidt grab.
• rødglødende olien i en stor wok eller friturestegning. Tilsæt knust hvidløg, hakkede løg, kogt ærter og kog under omrøring, i 1-2 minutter.
• Tilføj til wok ris, rør.
• Tilsæt æg, soya og en knivspids salt. Stir.
• Lå på pladerne og tjene.

2. Salad nudler og rejer i Asiatically

Denne salat - en perfekt løsning for det tilfælde, hvor der ikke er tid til at lave mad, men jeg vil gerne have en velsmagende frokost.

ingredienser:

600 g fint noodle

1 kg rejer (kogte)

1 bundt radiser

1 bundt basilikum

150 ml sojasovs, sød

salt, peber

olivenolie

fremstilling:

• Put nudlerne i en skål med ildfast stål. Hæld kogende vand, tilsæt salt, peber og lad i 5 minutter, eller indtil de er møre.
• Læg nudlerne i en stor skål. Tilføj rejer, skiver radiser, basilikum, lidt olivenolie og bland forsigtigt.
• Opdel salat på plader. Dryp med sojasauce og server straks.

3. suppe med svinekød og æg nudler

asiatisk suppe har fremragende intens smag. De vigtigste ting - at købe på forhånd alle ingredienserne og følge opskriften præcist.

ingredienser:

1 spsk. l. vegetabilsk olie

250 g svinekød

8 stilke af grønne løg

revet ingefær

6 kopper kylling bouillon

120 g æg nudler

1 spsk. l. sojasovs

1 gulerod

2 radise

1/2 kop koriander

2 æg

salt, sort peber

fremstilling:

• Varm olien i en stor gryde over medium varme.
• Flavour svinekød med salt og peber.
• Fry svinekød på en pande indtil kogt.
• Kog æg nudler efter anvisningerne på pakken, indtil næsten kogt.
• Den pan sende hakket løg og ingefær. Cook og rør indtil blødgjort 1-2 minutter.
• Pour bouillon og bring i kog.
• Tilsæt nudler og kog under omrøring, indtil blødgjort 2-3 minutter.
• Tilsæt sojasauce.
• Mix bouillon og nudler med svinekød, gulerødder, skiveskåret radise og kogte hårdkogte æg, skåret i skiver.
• Pour på plader og tjene.

4. Rolls "Philadelphia"

Kog ruller hjem. For det første er det ikke så svært. Og for det andet, det er meget sjovt og interessant. Ring til at besøge venner og forberede denne populære parabol af japanske køkken sammen. Det er virkelig bringer.

ingredienser:

200 g ris til sushi

1 ark nori alger

150 g laks

20 ml ris eddike

150 g Philadelphia ost 1 agurk

fremstilling:

• Fig Boil som angivet på pakken. Hvornår vil fjerne fra brand, at flytte det i en skål og hæld eddike.
• Tag en bambus måtten og pak det med plastfolie. Dæk med et ark nori (ru side opad).
• Det øverste ark nori (2/3 af folieoverfladen) lå Fig. Dæk ris og drej måtten. Ris skal være nederst.
• På midten af ​​arket nori sætte flødeost.
• Agurk skåret i 4 stykker sammen. Sæt agurk ved siden af ​​osten.
• Twist roll gennem måtten.
• Salmon skæres i tynde skiver og lå tæt på hinanden på rullen. Igen dækker måtten.
• Cut roll skarp kniv dyppet i vand ved 6-8 dele.
• Sæt en plade og tjene.

5. Funchoza med kylling og grøntsager

I sig selv Funchoza ikke så tilfredsstillende. Men hvis du tilføjer til det kylling og grøntsager, kan det være meget lækker og tilfredsstillende frokost.

ingredienser:

500 g kylling

200 g Funchoza

400 g grønne bønner

2 løg

1 gulerod

1 peberfrugt

50 ml ris eddike

50 ml af sojasovs

salt, sort peber

1 fed hvidløg

fremstilling:

• Chicken filetskiver sender lang. Steg ved høj varme.
• Tilsæt krydderier og løg, skåret i halve ringe. Steg til de er gyldenbrune.
• Funchoza koge ved at følge instruktionerne på emballagen.
• bulgarske peber skåret i strimler.
• gulerødder rist.
• grønne bønner, kog.
• Fry string bønner, gulerødder, peberfrugter indtil gjort ved at tilføje krydderier og knust hvidløg.
• Mix i en stor skål af kylling kogt med løg, Funchoza og grøntsager.
• Tuck ris eddike, og sojasauce.
• Lad sidde i 1 time. Skålen kan bruges som en varm og kold.

6. Savory svinekød noodle soba

Meget lækker ret, kan du ikke nægte. Hvis du er vært for en part i asiatisk stil - det er præcis, hvad du har brug for.

ingredienser:

240 g af noodle soba

550 g svinekød

salt, sort peber

1 spsk. l. vegetabilsk olie

1/2 agurk

2 stilke af grønne løg

1 rød chili

2 spsk. l. ris eddike

2 timer. L. sesamolie

fremstilling:

• Forbered nudler ifølge anvisningerne på emballagen.
• Flavour svinekød med salt og peber.
• Varm olien i en stor gryde over medium varme.
• Fry svinekød, hakket i små stykker, indtil gjort, under konstant omrøring.
• Bland svinekød noodle. Tilføj skiver agurker, hakket løg, knust chili peber.
• Fyld pladen med eddike, og sesamolie. Krydr med salt.
• Lay dish plader og tjene.

Figur 7. ananas og sød peber

Figur afslører sig selv på en ny måde, ved at formulere det med usædvanlige ingredienser. I de asiatiske lande, det er meget glad for at tilføje til den ris ananas og peberfrugt. Det viser sig meget saftig og lækker!

ingredienser:

200 g brun ris

1 krukke med dåse ananas

1 Bulgarsk rød peber

1 løg

3 hvidløgsfed

1 spsk. l. olivenolie

ingefær

3 spsk. l. sojasovs

2 spsk. l. sesamolie

1 spsk. l. sesamfrø

fjer af grønne løg

salt, peber

fremstilling:

• Fig Kog i saltet vand.
• I den opvarmede stegepande på medium varme med olivenolie yngel skrællet og fint hakkede løg, hvidløg og ingefær i 3 minutter til at bøje gennemsigtighed.
• Tilsæt hakkede peberfrugter og steg i 3-5 minutter, og derefter sætte gryden kogte ris og ananas.
• Tilsæt sojasauce og sesamolie, salt og peber og bland grundigt. Serveres varm, drysset med sesamfrø og hakkede grønne løg.

8. Kyllingebryst med honning og sesam

Honning og sesam - perfekt supplement til kyllingen. Sådanne dristige kombinationer ofte ses i asiatiske køkken.

ingredienser:

500 g kyllingebryst

4 spsk. l. sojasovs

2 spsk. l. honning

vegetabilsk olie

4 fed hvidløg

jorden sort peber

karry

stødt ingefær

fremstilling:

• Kyllingebryster vaskes grundigt, skåret i stykker a la carte. Tilsæt salt og smag til med peber, ingefær og karry. Tilsæt sojasauce.
• Garlic squeeze gennem løgfrø. Tilføj til brysterne.
• Bland bryst med alle krydderier og lad det marinere i 1 time.
• I en stegepande varme olien og tilsæt honning. Vent, indtil honningen smelter, og forsigtigt bland det med vegetabilsk olie, så det var fordelt over hele panden.
• Del kyllingebryster steger pan og simret indtil den er gylden på begge sider.
• I det sidste drys håndfuld sesamfrø, bland godt. Efter et par minutter væk fra varmen.

9. Spring rolls

Forårsruller - det er ikke bare en kølig forfriskning, men også et fuldgyldigt måltid. Alt afhænger af de toppings, du vælger.

ingredienser: 30 g gulerødder

30 g porre

50 g agurk

12 g hvidløg

5 g ingefær

koriander

jorden hvid peber

30 g soja spirer

30 g shiitake svamp

30 g østers

Thai sød sauce

Hvide ris eddike

sesamolie

sojasovs

20 g glas ris noodle

1 dejplade forårsrulle

100 g kylling bouillon

1 æg

200 g svinekød hals

200 ml vegetabilsk olie

fremstilling:

• Rul kødet gennem en kødhakker.
• Crush, skræl hvidløg og opdele den i tre dele: den første del hakkes fint, andet - efterfølgende plader, og den tredje - mask til en pasta.
• Leek, svampe og sojabønner spirer snittes. Hak gulerod og agurk i tynde strimler, skræl og Hak ingefær.
• Fyld nudlerne kogt vand i 8 minutter (ingen koge nudler), derefter dræne vand, medens de nudler og hak koriander.
• På det pan forvarme halv sesam og 2 spsk. l. solsikkeolie.
• Steg hakket på høj varme i 1 minut, tilføje fed finthakkede hvidløg, porrer, gulerødder, svampe.
• Fry over medium varme i 3 minutter, tilsæt derefter halvdelen af ​​bouillonen, sojasovs og kog i yderligere 5 minutter før fordampning bouillon.
• Til saucen, bland ris eddike, resterende bouillon, thailandske sauce, hakket hvidløg og plader knust ingefær.
• Mix i en skål oksekød, nudler, koriander, mosede hvidløg til en pasta, soja spirer og agurk ved tilsætning jorden hvid peber og resterende sesamolie.
• Lidt slå æg gaffel.
• Læg et plade af dej, placeres påfyldning, rulle op til en rulle, pensel med æg kant.
• I en stegepande varme 200 ml solsikkeolie.
• Med en ske, sænke spring roll til olien - hvis det begynder at stege, så olien har nået den rigtige temperatur.
• Fry forårsruller i olie i 1 minut.
• ​​Put ruller på en plade, tjene med sauce.

10. Nudler med rejer og grøntsager

nudler går godt med fisk og skaldyr. Husk, at grøntsager skal være lidt sprøde. Du bør ikke Kog dem.

ingredienser:

300 g af noodle

300 g pillede rejer

1 sød rød peber

1 sød grøn peber

1, de søde gul peber

2 gulerødder

1 løg

2 spsk. l. sojasovs

2 spsk. l. sesam- eller olivenolie

fremstilling:

• Boil nudler.
• For at skære løg og peber små terninger. Gulerødder skåret i strimler højst 5 mm i tykkelse.
• For at stege grøntsager ved høj varme i den opvarmede sesamolie pan i ca. 3 minutter under konstant omrøring.
• Tilsæt rejer og rør steger i yderligere 2 minutter.
• Derefter tilsæt nudler og sojasauce og steges, under konstant omrøring i 2-3 minutter.

11. syltede daikon gulerødder med

Marinerede gulerødder med Kinaradise - en fantastisk måde at sprede kosten.

ingredienser:

1 kop vand

1/4 kop eddike

2 spsk. l. sukker

2 timer. L. salt

250 g gulerødder

250 g daikon

fremstilling:

• Radish gulerod og skæres i tynde strimler.
• Vandet sættes på ilden og varme, indtil varm.
• Bland vand og eddike, sukker og salt. Omrør indtil sukkeret er helt opløst.
• Tag et par krukker. Fyld dem med Daikon gulerødder.
• Fill indhold marinade.
• Luk krukker med låg og lad det trække.

12. Tom Yam Kung

For at vurdere den thailandske smag, er det ikke nødvendigt at gå til et andet land. Bare forberede den nationale suppe. ingredienser:

300 ml kokosmælk

300 ml fisk bouillon

5 blade af citrongræs

5 blade af kaffir-lime

ingefær

1 chili

10 rejer

koriander

4 shiitakesvampe

1 spsk. l. fiskesauce

1/2 time. L. brun farin

3 hvidløgsfed

1 spsk. l. vegetabilsk olie

1/2 time. L. sesamolie

1 lime

fremstilling:

• shiitake og kog indtil kogt rejer.
• Blade af citrongræs og kaffir-lime, hvidløg, peber, ingefær og snittes.
• hvidløg peber og steges i varm vegetabilsk og sesamolie i 1 minut. Så knuse dem med en morter.
• I en gryde hæld i kokosmælk og bouillon. Bring det i kog. Dyp i suppen citrongræs, ingefær og kaffir blade, kalk.
• Derefter tilsættes hvidløg og peber blanding koge 1-2 minutter.
• Pour fiskesauce. Tilsæt champignon i skiver og kog i yderligere 2 minutter.
• Tilsæt limesaft og sukker. bland forsigtigt.
• Rejer sat i suppen, tag suppen fra varmen.
• Før servering, drys med hakket koriander.

13. Fish Vietnamesisk

Fisken - er en væsentlig ingrediens i det asiatiske køkken. Forbered det kan være helt forskellige måder.

ingredienser:

450 g hvide fiskefileter

2 hvidløgsfed

3-4 stykker. skalotteløg

3 citrongræs stamceller

1 time. L. gurkemeje

1 time. L. revet ingefær

1/2 time. L. chili pulver

salt, sort peber

2 spsk. l. vegetabilsk olie

1 spsk. l. sojasovs

koriander eller purløg

fremstilling:

• Grind sammen hvidløg, skalotteløg, citrongræs, gurkemeje, ingefær, chili pulver, salt og peber. Gradvist hæld i olien.
• Fisken vask og skårne medium. Marinere og sende det i køleskabet i 15 minutter.
• Derefter lægge fisk på folie. Send i ovnen i 15-20 minutter, eller lave mad i den forvarmede grill over medium varme i 10-15 minutter.
• Før serveringen, drys fisken med sojasovs og pynt med koriander eller grønne løg.

14. Beef basilikum

Oksekød thailandsk stil restaurant, som regel med ris. En særlig smag til denne parabol tilføjer duftende basilikum.

Ingredienser (aktiv opskrift tjener 2):

240 g oksemørbrad

15 g citrongræs

1 lime

1 fed hvidløg

koriander

grønne løg

1 chili

basilikum

Østers sauce 10 gram

25 g fiskesauce

10 g sojasovs

100 g kylling bouillon

rørsukker

10 g majsstivelse

Jasmin ris 160 g

olivenolie

fremstilling:

• Fig Fyld koldt vand i et forhold på 1/1, 5, bring det i kog, dække og lad det simre over moderat varme, indtil vand fordampning (6-7 minutter).
• Crush og groft chop citrongræs. Oksekød skæres i tynde skiver og marinere med citrongræs, sojasovs og 1/2 stivelse og omrøres.
• Ren, knuse hvidløg og hakkes fint, male det til en pasta. Skåret og Hak 2 chili tynd plade, blandes med hvidløg. Hvidløg pasta, tilsæt fiskesauce, limesaft og sukker 1/4.
• Groft chop purløg. Fortynd den resterende stivelse i en kylling bouillon.
• Fjern citrongræs oksekød og steg ved høj varme i olivenolie i 2 minutter, under konstant omrøring, hæld saucen og stivelse, østerssauce, tilføje, bringes i kog.
• Tilsæt løg og basilikum, rør og fjern fra varmen.
• Sæt oksekød med grøntsager på ris, drys med finthakket koriander og tjene.

15. Bananer dyppet i dej

I kinesiske køkken, der er populære over hele verden dessert - banan tempura. Denne parabol er traditionelt bruges rismel. Da dejen viser sig meget udbud.

ingredienser:

3 mellemstore bananer

100 g rismel

50 g pulveriseret sukker

100 ml perlende mineralvand

2 spsk. l. jordnøddesmør

fremstilling:

• melet i en dyb skål, tilsæt sodavand langsomt og ælt dejkonsistens ligner fedtfattig creme fraiche.
• bananer renses, skæres i halve eller langs eller på tværs til 3 dele. Bananer dyppet i dej, stegning i varm jordnøddeolie i flere minutter på hver side til de er gyldenbrune.
• stegte bananer rigeligt drysset med flormelis.